Tradición

Cuando D. Manuel Quevedo Alemán elaboró la receta original de Ron Aldea en La Aldea de San Nicolás de Tolentino, en 1936, seguro que no llegó a imaginar que medio siglo más tarde sus sucesores se plantearían conmemorar tal hazaña. Ron Aldea Tradición es el fruto de esa idea que los tataranietos de D. Manuel comenzaron a preparar a principios de los años 90 para lanzarla en 2013.
Más de veinte años de meticuloso proceso de maduración y combinación de diferentes rones de la casa que, durante varias etapas de ensamble, poco a poco se fueron eligiendo las barricas de roble de diferentes procedencias y niveles de tostado para ser testigo, a lo largo de los años, del proceso de crecimiento del Tradición. Finalmente, tras dos décadas de pausado proceso de blending el resultado final se deja reposar durante dos años más en barricas de vino tinto para alcanzar su nivel óptimo de maduración y equilibrio.
Una serie limitada y numerada de menos de 2.000 unidades por año hacen de Ron Aldea Tradición un producto casi único, que por perfil se asemeja más a un brandy muy viejo que a un ron, y que requiere de tiempo para ser deleitado y comprendido. Una vez abierto y servido, Tradición evoluciona por efecto de la oxidación mostrando infinidad de matices diferentes en cada sorbo.